Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 4 a 6 porções
Natilla Tradicional – Ingredientes:
- 125 g de rapadura ou açúcar mascavo
- 1 frasco pequeno de canela em pó
- 100 g de amido de milho
- 3 talos de canela
- 1 litro de leite
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, coloque o açúcar ou rapadura com os talos de canela e adicione a maior parte do leite.
- Em outro recipiente, dissolva o amido de milho em um copo de leite.
- Adicione a mistura de amido à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Distribua em potes individuais e polvilhe canela em pó por cima. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Natilla de Chocolate – Ingredientes:
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1/4 xícara de amido de milho
- 4 xícaras de água
Modo de Preparo:
- Bata chocolate, leite em pó, amido de milho e água no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Sirva sozinho ou acompanhado de frutas, se desejar.
Natilla de Baunilha – Ingredientes:
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1 colher de sopa de melaço ou rapadura
- 2-3 cravos
- 3-4 paus de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha
- 3/4 xícara de nozes picadas e/ou 1/2 xícara de passas
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione canela, cravo, rapadura, açúcar, sal e 2 xícaras de leite. Mexa bem e leve ao fogo até começar a ferver.
- Retire canela e cravo. Acrescente bicarbonato, baunilha, manteiga, nozes e passas, reduzindo o fogo.
- Adicione o amido de milho diluído nas 2 xícaras restantes de leite, mexendo até engrossar.
Natilla à Base de Gemas – Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1 pau de canela
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de maizena
- Bolacha Maria para servir
- Casca de limão
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite com pau de canela e casca de limão até ferver.
- Enquanto isso, bata gemas e açúcar até formar um creme. Adicione a maizena e misture novamente.
- Retire canela e limão do leite e adicione a mistura de gemas. Cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Finalize com bolacha Maria ou polvilhe canela por cima antes de servir.
Dicas
Mexa constantemente para evitar que empelote. Sirva quente ou gelada. Ideal para festas natalinas ou sobremesas rápidas do dia a dia.
4 Receitas de Natilla: Sobremesa espanhola simples e rápida
