Tempo de Preparo: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário (stevia ou outro de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de coco
- Aproximadamente 1 xícara de leite desnatado zero lactose (ajuste até obter o ponto de massa de bolo)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura (opcional):
- 1 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de cacau 100%
- 1 colher de sopa de adoçante culinário (stevia ou similar)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, bata o ovo com o óleo de coco. Acrescente o cacau e o adoçante e misture bem. Adicione as farinhas e, por último, o leite, mexendo até atingir a consistência desejada. Finalize com o fermento e misture levemente.
- Asse o bolo: Unte uma forma com óleo de coco, despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até passar no teste do palito.
Cobertura (opcional):
- Em uma tigela, misture o leite de coco, o cacau e o adoçante. Leve ao micro-ondas por 2 intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dica Extra
Este bolo de cacau sem açúcar é ideal para quem busca uma sobremesa saudável, sem abrir mão do sabor. A combinação das farinhas de aveia e coco deixa a textura leve e fofinha, enquanto o cacau garante um sabor intenso e marcante. A cobertura de leite de coco é opcional, mas traz cremosidade e um toque especial.
Benefícios e Variações
Perfeito para dietas sem glúten ou com restrição de lactose, este bolo também pode ser adaptado substituindo o leite por bebida vegetal ou adicionando nozes, castanhas ou frutas secas na massa para mais sabor e nutrientes.
