Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 3 porções
Ingredientes:
- 1 filé de salmão (aproximadamente 300 g)
- 2 batatas médias
- 1 cenoura grande
- 1/2 cebola roxa
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de ervas finas
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Suco de 1 limão siciliano
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 ramo de alecrim fresco
- Folhas de alface para servir
Modo de Preparo:
- Prepare os ingredientes: Comece lavando bem as batatas e cenouras. Corte as batatas em cubos médios e as cenouras em rodelas. Pique finamente a cebola roxa e o alho.
- Cozinhe os vegetais: Em uma panela com água fervente e sal, adicione as batatas e cenouras. Cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem al dente.
- Tempere o salmão: Enquanto os vegetais cozinham, tempere o filé de salmão com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e as ervas finas. Deixe marinar por 5 minutos.
- Doure o salmão: Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Coloque o salmão na frigideira e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até que esteja dourado e cozido por dentro. Retire o salmão da frigideira e reserve.
- Prepare o molho: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e a cebola roxa. Deixe dourar por 1 minuto. Em seguida, adicione o mel e o ramo de alecrim. Misture bem até formar um molho espesso.
- Finalize o prato: Sirva o salmão com os vegetais cozidos e regue com o molho de mel e alecrim. Complete com folhas frescas de alface.
Dica Extra: Toque de Mel
O mel combina perfeitamente com o sabor do salmão, trazendo um equilíbrio entre o doce e o salgado. Se preferir, você pode substituir o mel por xarope de agave ou açúcar mascavo para uma versão mais saudável.
Sabor e Equilíbrio em Cada Mordida
Essa receita é uma escolha leve, mas cheia de sabor. O contraste do salmão com o molho de mel e as batatas crocantes traz uma experiência completa, ideal para um almoço ou jantar rápido. Tudo pronto em apenas 25 minutos!
Acompanhamentos Ideais
Este prato pode ser servido com uma simples salada de folhas verdes ou até um arroz de coco para um toque exótico. Se você gosta de um sabor mais forte, experimente adicionar azeite de oliva extra virgem por cima ao servir.
Uma Receita Saudável e Versátil
Essa receita é ótima para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor. Se preferir uma versão sem peixe, você pode substituir o salmão por peito de frango ou até tofu, criando uma opção vegana.
