Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 4 porções
Ingredientes:
- 2 filés de peixe branco (como tilápia, pirarucu ou namorado) – cerca de 500 g
- 1 polpa de açaí congelada (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional)
- Salsa ou coentro picado para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare o peixe: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Em uma frigideira, aqueça o azeite e grelhe os filés de peixe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos. Retire da frigideira e reserve.
- Prepare o molho de açaí: Em uma panela pequena, adicione o suco de laranja, a polpa de açaí e o mel. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até que o açaí se dissolva e o molho engrosse ligeiramente, cerca de 5-7 minutos. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se preferir um toque mais ácido, adicione uma colher de vinagre balsâmico.
- Prepare os vegetais: Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e macios, cerca de 3 minutos.
- Monte o prato: Em pratos individuais, coloque o peixe grelhado, cubra com o molho de açaí e adicione o refogado de alho e cebola por cima. Finalize com salsa ou coentro picado para dar frescor.
Dica Extra: Equilibrando Sabores
O açaí é naturalmente amargo, então o mel e o suco de laranja ajudam a equilibrar a acidez e a doçura. O vinagre balsâmico é opcional, mas traz um toque de complexidade e acidez ao prato.
Uma Receita Inusitada e Deliciosa
Essa receita combina a doçura do açaí com o sabor suave do peixe, criando uma mistura surpreendente e deliciosa. O contraste entre o peixe grelhado e o molho de açaí é perfeito para quem gosta de explorar novos sabores.
Acompanhamentos Ideais
O Açaí com Peixe Grelhado pode ser acompanhado por uma salada verde fresca, arroz de coco ou até farofa de banana para um toque tropical. A combinação de texturas e sabores traz uma experiência única de sabor amazônico.
Uma Receita Criativa com Açaí
Se você pensava que o açaí era apenas para pratos doces, essa receita vai surpreender! A combinação de peixe com açaí abre um leque de possibilidades na cozinha e traz um prato saudável, cheio de sabor e autenticidade amazônica.
