Tempo de Preparo: 20 minutos
Rendimento: 9 unidades
Ingredientes:
- 2 ovos batidos
- 4 colheres de sopa de farinha de coco (ou substitua por farinha de amêndoas ou aveia)
- 1 colher de chá de canela em pó (ou a gosto)
- 1 maçã média picada, com casca
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 colher de sobremesa de óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
- Distribua nas forminhas: Coloque a massa em forminhas de silicone, preenchendo de maneira uniforme.
- Cozinhe:
Na Air Fryer: Ajuste para 180°C e cozinhe por cerca de 15 minutos.
No forno convencional: Preaqueça a 180°C e asse por aproximadamente 15 a 20 minutos, até ficarem firmes e dourados.
- Sirva: Retire e consuma ainda quentinhos ou em temperatura ambiente.
Dica Extra: Muffins Saudáveis e Aromáticos
A combinação de banana e maçã adoça naturalmente a receita, dispensando açúcar refinado. A farinha e o óleo de coco dão maciez e um sabor tropical, enquanto a canela oferece um aroma irresistível. Para mais textura, adicione nozes ou castanhas picadas à massa.
Perfeitos para Qualquer Momento
Esses muffins sem glúten são ideais para um café da manhã nutritivo, lanche da tarde ou pré-treino. Além de serem rápidos e práticos, podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados para consumo futuro.
Variações Criativas
Experimente trocar a maçã por pera ou incluir uvas-passas para um toque mais doce. Se quiser uma versão proteica, acrescente uma colher de whey à massa. Com pequenas adaptações, você terá novas versões sempre que quiser.
