Tempo de Preparo: 1 hora
Serve: 8 porções
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora madura descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 100 g de coco ralado fresco (ou seco sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
- Cozinhe a abóbora: Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande com a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a abóbora fique bem macia.
- Amasse: Escorra o excesso de água e amasse a abóbora com um garfo ou espremedor até formar um purê.
- Prepare o doce: Acrescente o açúcar, o pau de canela, os cravos e a manteiga ao purê de abóbora. Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Adicione o coco: Quando a mistura começar a engrossar e soltar do fundo da panela, acrescente o coco ralado e continue mexendo por mais 5 a 10 minutos.
- Finalize: Retire os cravos e a canela. Deixe esfriar em uma travessa ou em porções individuais antes de servir.
Dica Extra
Se preferir um doce mais cremoso, adicione um pouco de leite condensado nos minutos finais do cozimento. O doce de abóbora com coco combina muito bem com queijo minas ou pode ser servido puro como sobremesa.
Um Doce Tradicional e Irresistível
O doce de abóbora com coco é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Cremoso, aromático e cheio de sabor, é perfeito para servir em família, no café da tarde ou em ocasiões especiais.
