Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções
Ingredientes:
- 1 kg de postas de peixe (garoupa, sirigado, pargo, badejo ou pescada amarela)
- 3 xícaras de caldo de peixe
- 3 ovos cozidos (opcional)
- 3 fatias de repolho branco
- 3 batatas inglesas em rodelas
- 3 tomates maduros em rodelas
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 2 cenouras em rodelas grossas
- 1 pimentão vermelho em rodelas ou tiras
- 1 pimentão amarelo em rodelas ou tiras
- 1 pimenta-de-cheiro picada
- Suco de 1 limão
- 500 ml de leite de coco fresco
- 300 g de camarão limpo e descascado (opcional)
- 1/4 de xícara de manteiga de coco
- Coentro fresco a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o peixe: Lave bem as postas, corte em pedaços e tempere com suco de limão e sal. Cubra e deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça a manteiga de coco e refogue a cebola por 1 a 2 minutos. Adicione os pimentões, o tomate e o coentro, mexendo por mais 2 a 3 minutos.
- Monte a peixada: Coloque o peixe sobre o refogado e adicione a cenoura e o repolho. Regue com o caldo de peixe e o leite de coco. Ajuste o sal e a pimenta e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar macio.
- Finalize: Acrescente os ovos cozidos e os camarões, cozinhando por mais 5 minutos. Desligue o fogo.
- Sirva: Acompanhe com arroz branco, pirão e mais coentro fresco para decorar.
Dica Extra: Peixada Cremosa com Toque de Coco
O uso do leite de coco fresco nesta receita garante um sabor suave e marcante ao mesmo tempo. A manteiga de coco realça a cremosidade do caldo e harmoniza perfeitamente com o peixe e os legumes. Para um sabor mais intenso, experimente acrescentar um toque de pimenta-do-reino moída na hora.
Sabor e Tradição na Mesa
A peixada é um prato tradicional que une o frescor dos frutos do mar com a cremosidade do leite de coco e a leveza dos legumes. Além de deliciosa, é rica em nutrientes e perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço em família.
Acompanhamentos Perfeitos
Essa peixada fica maravilhosa com pirão de caldo de peixe, arroz branco soltinho e salada verde fresca. Para os amantes de sabores mais picantes, um molho de pimenta artesanal é o complemento ideal.
Uma Receita Versátil e Nutritiva
Você pode variar os tipos de peixe de acordo com a disponibilidade e até incluir outros frutos do mar, como lula e mexilhão, para criar uma versão ainda mais especial. É um prato completo, nutritivo e que vai agradar todos os paladares.
